夏尽秋分日 春生冬至时

今天17时21分

我们迎来冬天的第四个节气

冬 至

在北方

人们会煮一锅热气腾腾的饺子

“冬至不端饺子碗

冻掉耳朵没人管”

在南方

一份long8腊味糯米饭

期盼身体康健、吉祥如意

一碗甜甜的汤圆

寓意团团圆圆、幸福美满

冬至腊味糯米饭

这期《二十四节气·不时不食》

邀请了溢和苑私房菜主理人梁伟森

教大家在家也能做出

香喷喷的腊味糯米饭

吃完就“暖笠笠”

腊味糯米饭

- 冬至 -

材料

生糯米 腊肠 腊肉 冬菇

鱿鱼 虾仁 姜

步骤

1.生糯米提前用水浸泡两到三个小时，之后沥干水

2.开火，热锅冷油，爆香姜粒，把切成丁的腊肉、腊肠、冬菇炒香，再放生糯米翻炒

3.沿锅边浇一勺水，小火盖锅焗15秒

4.揭盖继续翻炒，再沿锅浇一勺水，再盖锅焗15秒

（tips：糯米容易糊 要不停翻炒，所以每次盖锅焗的时间不宜太长）

5.放鱿鱼粒、虾仁翻炒几下后，再沿锅放两勺水，再小火盖锅焗15秒

6.揭开盖子后，尝一下糯米有没有熟，确定糯米熟透后，放两勺酱油调味，翻炒几下后，就看可以放花生碎、葱花，然后装盘~

冬至，是“过”出来的

它不仅仅是一个节气的更迭

更是家的味道的传递

无论是包饺子、汤圆

还是一碗热腾腾的腊味糯米饭

一桌精心准备的家宴

有舌尖上的味蕾记忆

有家人的团聚，有对春的期盼

冬至夜，还有一束光

予你欢乐，予你前行的力量

冬至快乐呀

视频：梁颖晋 郑颖

海报：黄方锋

编辑：陈晓莉

二审：王达

三审：陈曦